Повар итальянской кухни
Многопрофильный учебный центр КИТС Групп приглашает пройти обучение на курсах ПОВАР ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ.
Данный курс, включающий 18 теоретических часов и 30 часов практики (холодный цех, горячий цех, пицца, итальянские десерты), может быть рекомендован как действующим сотрудникам системы общепита в качестве курсов повышения квалификации, так и новичкам в профессии.
Продолжительность курса обучения | 48 ак. часов |
Время запуска группы | По мере формирования групп, или по согласовании обучения в рамках индивидуальной программы |
Преподаватель | Е.А. Гриценко, Б.В. Сосновский |
Документ об окончании | Удостоверение о повышении квалификации |
Максимальное количество человек в группе | 6 |
Технологическая часть.
Итальянская кухня
- Характеристика блюд, изделий.
- Товароведческая характеристика.
- Механическая кулинарная обработка сырья.
- Процессы, формирующие качество готовой продукции.
- Технология приготовления итальянской пиццы
- 6 способов степени прожарки стейков
- Что такое мраморное мясо.
- Правила оформления, отпуск, хранения и реализация блюд.
- Составление меню и калькуляции
- Составление 5 технико-технологических карт блюда
- Контроль качества.
- Санитарные требования к организации рабочих мест, оборудования, инвентарь.
- Правила эксплуатации оборудования и техника безопасности
Практика: холодный цех, горячий цех, пицца, итальянские десерты
РЕЖИМ ОБУЧЕНИЯ | РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ | ||||||
ПН | ВТ | СР | ЧТ | ПТ | СБ | ВС | |
Утро | 11.00-13.30 | 11.00-13.30 | |||||
День | 14.00-15.00 | 14.00-15.00 | |||||
Вечер | 19.00-21.00 | 19.00-21.00 | |||||
Выходной день | 11.00-15.00 | ||||||
Индивидуально | по согласованию |
Обратите внимание: часы и дни занятий можно изменить по согласованию со всеми слушателями группы и преподавателем.
ГРИЦЕНКО ЕКАТЕРИНА АЛЕКСЕЕВНА
ОКОНЧИЛА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
ТЕХНОЛОГ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ ПЕТЕРБУРГСКИЙ; ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ ЭКОНОМИСТ-МЕНЕДЖЕР В СФЕРЕ ПИТАНИЯ
ИМЕЕТ ОГРОМНЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ ОПЫТ БОЛЕЕ 10 ЛЕТ РАБОТЫ В СФЕРЕ ПИТАНИЯ
РЕЖИМ ОБУЧЕНИЯ | СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ ПРИ ЕДИНОВРЕМЕННОЙ ОПЛАТЕ НАЛИЧНЫМИ или БАНКОВСКОЙ КАРТОЙ | СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ ПРИ ОПЛАТЕ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ и ДЕЛЕНИИ ПЛАТЕЖЕЙ | ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ |
Утро | 9 800 | 10 500 | |
День | 9 800 | 10 500 | |
Вечер | 9 800 | 10 500 | |
Выходной день | 9 800 | 10 500 | |
Индивидуально | 26 200 | 28 000 |
Правила приема на курсы
Правила приема в многопрофильный учебный центр ООО «КИТС-Групп»
1. Общие положения
1.1. Настоящие Правила регламентируют приём в Многопрофильный учебный центр ООО «КИТС-Групп» (далее – МПУЦ).
1.2 . Настоящие Правила разработаны в соответствии с:
- Федеральным законом от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации";
- Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 01.07.2013 № 499 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятель- ности по дополнительным профессиональным программам»;
- Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 18.04.2013 № 292 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятель-ности по основным программам профессионального обучения»;
- Правилами оказания платных образовательных услуг, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15.08.2013г. №706,
- Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992г. №2300-1 (ред. от 05.05.2014) «О защите прав потребителей»;
- Письмом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.09.2013 №АК-1879/06 «О документах о квалификации»;
- Письмом Минобрнауки России от 21.02.2014 N АК-316/06 «О направлении Методических рекомендаций по разработке, заполнению, учету и хранению бланков документов о квалификации»;
- Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 01.07.2013 №513 «Об утверждения перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
- Уставом ООО «КИТС-Групп»
1.3. Прием на обучение слушателей в МПУЦ осуществляется на договорной основе с оплатой стоимости обучения юридическими или физическими лицами на условиях, установленных настоящими Правилами и договором на оказание платных образовательных услуг (далее – договор).
1.4. Слушателями МПУЦ могут быть граждане Российской Федерации и иностранные граждане - физические лица, достигшие 14-летнего возраста, имеющие базовое образование, соответствующее выбранной программе обучения и не имеющие оснований, препятствующих обучению по избранному профилю, заполнившие Анкету поступающего в МПУЦ.
1.5. Заказчиками могут быть как физические, так и юридические лица. Заказчик – физическое лицо может заключать договор, как в своих интересах, так и в пользу другого физического лица.
1.6. При заключении договора совершеннолетним физическим лицом, являющимся в одном лице Заказчиком и Слушателем одновременно, предъявляется документ удостоверяющий личность (паспорт), документы, перечисленные в Приложении.2 и производится оплата обучения любым удобным способом: наличный расчет - в кассу организации или безналичный расчет - банковской картой, через терминал, установленный в офисе МПУЦ или через банк на расчетный счет организации.
1.7. Договор несовершеннолетнего Слушателя заключается его платежеспособным родителем (попечителем) – Заказчиком. В данном случае предъявляются два документа, удостоверяющих личности: паспорт Заказчика и паспорт (свидетельство о рождении) Слушателя, документы слушателя, перечисленные в Приложении.2. Оплата обучения производится аналогично п.1.6.
1.8. Заказчик – юридическое лицо оформляет Заявку по установленному образцу (см. Приложение 1), отправляет её по E-mail:6401619@mail.ru, либо по факсу: (812)640-16-19, производит предоплату на основании выставленного учебным центром счета. Слушателем, в пользу которого заключается договор, представляются документы в соответствии с п. 1.6. настоящих Правил.
1.9. Заказчик, на момент заключения договора вносящий наличными 100% предоплату за обучение, пользуется правом скидки, составляющей около 7% от стоимости курса, в зависимости от выбранного профессионального направления. Скидка не предоставляется при оплате безналичным платежом через банк на расчетный счет организации.
1.10. МПУЦ предоставляет для ознакомления Слушателей/Заказчиков Устав, лицензию на осуществление образовательной деятельности, образовательные программы, Правила внутреннего распорядка ООО «КИТС-Групп», правила ОТ и безопасной эксплуатации инженерных сетей и противопожарной безопасности. Факт такого ознакомления фиксируется в договоре и заверяется личной подписью Слушателя.
2. Организация приема документов на обучение
2.1. Прием заявок и документов для обучения слушателей проводится в течение всего года. Начало занятий осуществляется по мере комплектования учебных групп.
2.2. Поступающий на профессиональное обучение по программам профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации по профессиям рабочих, должности служащих, по дополнительным профессиональным программам представляет в МПУЦ копии документов в соответствии с Приложением 2.
3. Зачисление на обучение
3.1. Прием на обучение в МПУЦ проводится без вступительных экзаменов по результатам рассмотрения документов, представленных поступающими.
3.2. Причинами отказа о приеме на обучение могут быть:
- несоответствие представленных документов и невозможности устранения данной
причины;
- отсутствие набора по соответствующей основной программе профессионального обучения или программе дополнительного профессионального образования.
3.3. До поступающих доводится информация о дате, времени и месте обучения в соответствие с условиями договора.
3.4. Зачисление Слушателя на обучение оформляется приказом по МПУЦ после заключения договора на оказание платных образовательных услуг и предоплаты за обучение.
4. Заключительные положения
4.1. По окончании обучения Заказчик подписывает Акт сдачи-приемки услуг по договору.
4.2. Все споры, связанные с организацией работы по приему для обучения в МПУЦ неурегулированные настоящими Правилами, решаются путем переговоров или в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
4.2 Поступающему, желающему забрать поданные им для поступления на обучение документы, документы выдаются по письменному заявлению в течение одного дня. Возврат денежных средств осуществляется в соответствии с договором и Положением о порядке зачисления, перевода, прекращении отношений и возврате денежных средств в МПУЦ.
Подробная информация о курсе
Итальянская кухня отличается большим разнообразием: блюда, ингредиенты, время приготовления пищи и даже приправы радикально отличаются в разных областях страны.
Впрочем, философия питания как повода для друзей и родственников собраться за большим столом и разделить трапезу в расслабляющей атмосфере на некоторое время остановить сумасшедший ритм жизни остается неизменной.
В целом, пища очень сбалансирована: сочетание углеводов (первое блюдо и хлеб), белков (первое и второе блюда), витаминов и минералов (овощи и фрукты) обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами.
Поиск по сайту: